阅读提示：夏季持续高温，食品容易腐败变质，是食品安全问题的高发期。市市场监管局聚焦人民群众关注度高和反映强烈的食品安全问题，针对性开展专项整治行动，依法查缴假冒伪劣食品，坚决取缔“黑窝点”和“黑作坊”，在我市营造健康安全的消费环境。

从即日起至9月底，市市场监督管理局在全市范围内开展食品安全专项整治行动，以“四个最严”要求，对人民群众关注度高和反映强烈的无证照生产经营食品、假冒伪劣食品、变质腐败食品、生产经营环境脏乱差、滥用食品添加剂和出具虚假检验检测报告等违法行为开展集中专项整治。

在食品生产环节，严格排查整治无证无照“黑窝点”“黑作坊”，依法收缴非法生产加工食品的原辅料、设备设施及产品，查封涉事场所；严格排查整治假冒伪劣生产加工行为，重点整治食品生产企业和小作坊冒用他人厂名厂址生产经营等违法行为；严格排查整治生产条件不达标问题，重点整治生产环境卫生不达标、鼠蝇虫害控制措施执行不到位、车间设备设施和温湿度管控措施落实不到位、食品原辅料进货查验和贮存条件不满足要求、从业人员和食品安全管理制度不落实等不符合食品生产许可审查通则和有关细则等要求的生产加工行为，防范食品原辅料、半成品及成品出现腐败变质、霉变生虫、混入有毒有害物质等问题。

在食品销售环节，严格排查整治农副产品批发市场，重点整治入场销售者未留存食用农产品的进货凭证和承诺达标合格证等产品质量合格凭证，销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽产品等问题；严格排查整治第三方冷库，重点整治不对委托方食品安全相关信息及贮存食品相关信息进行审核把关、贮存温度不达标，以及贮存食品存在过期、被污染、腐败变质、霉变生虫、混有异物等问题；严格排查整治批发销售企业，重点整治进货查验记录不全、销售记录不全，贮存或运输食品温度不达标，运输和装卸食品的容器、工具和设备存在污染，委托他人贮存和运输食品不审核受托方的食品安全保障能力，不监督受托方按照要求贮存、运输食品等问题；严格排查整治农村和城乡接合部小食品商店，重点整治环境卫生不干净，“三防”设施不到位，销售过期、变质或其他感官性状异常的食品等问题。

在餐饮服务环节，严格排查整治“无堂食”外卖餐饮店，重点整治“无堂食”外卖餐饮店入网信息不真实、从业人员无健康证、环境卫生脏乱差、病媒生物防制设施不完善、使用过期或腐败变质食材、非法使用食品添加剂或非食用物质、加工操作不规范等问题；严格排查整治夜市餐饮店（点）和各类小餐饮，重点整治从业人员无健康证、食材采购存储不符合要求、使用腐败变质食材、环境卫生不干净、“三防”设施不完善、加工操作不规范、餐饮具清洗消毒不到位、非法使用食品添加剂或非食用物质等问题；严格排查整治农家乐和民宿餐饮、旅游餐饮，重点整治餐饮从业人员无健康证、食材采购存储不符合要求、使用腐败变质食材、环境卫生不干净、“三防”设施不完善、加工操作不规范、餐饮具清洗消毒不到位等问题；严格排查规范农村集体聚餐活动，全面摸排登记“乡厨”团队信息，对夏季举办的“升学宴”“生日宴”等农村集体聚餐现场环境卫生脏乱差、食材采购存储加工不规范、餐饮具清洗消毒不到位等问题进行排查，督促指导承办者及时整改规范。

在专项整治行动中，市市场监管局将强化食品安全抽检监测，重点整治承检机构弄虚作假、出具不实或虚假检测报告等方面突出问题，对涉嫌出具不实或虚假检测报告、出现严重数据质量问题等重点问题机构开展督导检查，对发现的问题线索依法依规进行移送和运用协同执法机制，严厉打击承检机构出具不实或虚假检测报告等违法行为。市市场监管局温馨提示：市民如果发现食品安全问题时，可及时拨打12345、12315投诉举报。（刘伟峙 孙冰晨 熊永全）