“目前，白云路小学增加了‘数字食堂’建设，在10月初，学校向社会人士及家长上传了‘食安码’，大家可以通过扫描二维码，查看一周的食谱和食品加工过程……”12月3日，东宝区白云路小学负责人向记者介绍。据悉，东宝区目前已实现中小学“数字食堂”监管平台全覆盖。

记者在白云路小学食堂通过“3C餐饮智慧管理系统”的电子显示屏，可以看到每日进库的食材、重量及供货商家等。在后厨，员工正有条不紊地洗菜、切菜、烹饪……据学校负责人介绍，该校增加了智能验收电子秤，配合进销存中智能验收货使用，满足自动拍照、读取重量并自动上传至平台功能；增加溯源一体机，配合进销存验收库存物资出库使用，可通过扫描库存商品二维码，进行出库在系统上自动减少和自动打印出库凭证；学校还增加库房温湿度传感器、留样柜温度传感器、消毒柜监测器，实现库房温湿度管理、留样柜温度管理以及餐具消毒监管，异常数据自动预警，加强了食品安全的监管。在长宁实验学校，也引进了“数字食堂”智能设备，其中智能秤设备对采购的每一单食材，通过称重、扫码、拍照进行溯源管理，传感器设备对库房、消毒间等进行温湿度自动检测预警，确保了食品质量。

据了解，为进一步加强校园食品安全和膳食经费管理，提升学校食堂管理服务水平，东宝区大力推进中小学“数字食堂”监管平台建设，目前已建成26个，实现中小学食堂全覆盖。该区开展了两轮“数字食堂”应用培训，全部投入试运行，12月10日起，将正式投入运行。数字食堂投入运行后，将实现从原材料采购到学生供餐全过程可追溯管理，食堂运行实时监管，畅通问题直送渠道，从源头上解决食堂食材采购不透明，食品安全无保障，膳食经费管理监督难等问题，切实保障校园食品和膳食经费安全，让学生吃得安全健康，让家长满意放心。（记者吴兰艳 实习生刘衍晗 通讯员田新军 刘芳芳）