近日，记者从沙洋县获悉，2025年1月，中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会正式授予沙洋县“中国风干鸡之乡”荣誉称号。

近年来，沙洋县立足风干鸡特色和优势，不断挖掘产业发展潜力，全力构建集育种养殖、规模生产、科技创新、市场销售、体系建设、节会文化于一体的“一只鸡”全产业链，实现风干鸡产业蓬勃发展。全县风干鸡经营主体达到200余家，年生产加工风干鸡3000余万只，年销售额达10亿元，从业人员人均增收4.5万元。同时，沙洋县还积极推动产业融合，线上线下融合拓展市场、打造品牌，“尚香”“荆辉”等本土品牌走向全国。

沙洋风干鸡又名“刘皇叔婆子鸡”，色泽金黄，风味独特，肉质爽口，油而不腻，腊香十足，回味悠长，是当地的传统名吃。相传三国时期，因刘备酷爱吃鸡，其妻孙尚香发明了很多种鸡的做法。其中，冬季腌制的风干鸡咸香筋道，又便于行军保存携带，深受刘备喜爱，于是“刘皇叔婆子鸡”由此得名。千余年来，沙洋风干鸡的传统风味历久弥新。不论是乡村流水席，还是酒店宴席，几乎“无风干鸡不成席”。（孟亚利 黎兴悦）