近日，东宝区聚焦重点业态与高风险品种，在全区范围内开展餐饮食品安全护航行动，全力防范群体性食源性疾病发生。

本次行动，对美佳乐、天鹅广场、车沟巷等夜市集中区域，开展夜间食品安全巡查，实施突击夜查与现场抽检，着重排查来源不明、检验检疫不合格的肉制品，形成“检打结合”的执法闭环。网络餐饮领域，向网络经营主体免费发放“食安封签”4万余份，引导商家主动对外卖食品张贴“食安封签”，同步接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，消费者扫码即可观看后厨实时画面，AI系统对违规操作自动抓拍并预警。中小型餐饮门店逐户核查进货查验记录、经营场所卫生条件、餐饮具消毒台账及“三防”设施配备，严禁过期和“三无”食材流入餐饮环节。

执法人员聚焦凉菜、熟卤制品、生食海鲜等高危品类，逐一核查其储存温控条件、操作规范及防污染措施，严查常温存放、隔夜销售、生熟混放等违规行为，坚决堵住交叉污染源头。以肉类产品为攻坚重点，对生产经营主体实施全覆盖检查。截至目前，全区累计检查相关经营主体586家次，排查并督促完成整改问题隐患75个。

在子陵铺镇八角村“赶大集”现场，设立快检站，在开市前随机抽取农产品进行农残快速检测，同步推行摊位“红黑榜”动态管理。各乡镇（街道）市场监管所联合多部门，对辖区“夜经济”集中区域开展食品安全、消防安全、经营秩序联合排查，现场交办并限期整改各类安全隐患27个。（记者王鹏飞 通讯员陈子薇）