近一段时间来，全市市场监管系统集中开展“随机查餐厅”专项行动，通过重点抽查人员配备、建章立制、制止餐饮浪费三个方面，营造厉行节约的浓厚氛围。
随机抽查的对象为餐饮外卖和宴请、自助餐、单位食堂、学校食堂、养老机构食堂等餐饮服务经营者。全市市场监管系统结合日常监督检查工作实际，邀请人大代表、政协委员、市民代表及新闻媒体等社会各界广泛参与，或通过媒体现场直播和公众点评等方式进行。
人员配备方面，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）要求，看是否配齐配全食品安全总监、食品安全员；按《湖北省中小学校食品安全副校长管理暂行办法》，看中小学校和幼儿园是否配齐配全食品安全副校长；是否严格执行食品安全人员培训考核制度。建章立制方面，查是否建立健全包括制止餐饮浪费在内的食品安全管理制度，是否严格实行食品安全风险防控“日管控、周排查、月调度”长效制度机制。制止餐饮浪费方面，查第三方平台是否在“点餐”“提交订单”“完成订单”等环节提醒适量点餐、优化满减凑单等内容；是否推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容；是否以醒目方式提示消费者适量点餐、主动提供打包服务等。
市市场监管局表示，专项行动将持续到9月20日，通过这次行动，达到进一步制止餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的浓厚社会氛围。（记者汪兵洋 通讯员熊学军）