日常生活中，散装食品因其品种多样、价格亲民而备受消费者青睐，然而其包装简易、标签标识不规范等问题，也带来了食品安全风险。连日来，市市场监督管理局在全市范围内开展散装食品销售专项整治工作，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

本次整治将重点聚焦农贸市场、商场超市、小食杂店以及校园周边食品店等区域，同时紧盯农村地区、流动摊贩集中区等监管薄弱环节。在整治品种上，将以散装熟食、糕点、豆制品、粮油、调味品等直接入口食品为核心，并同步覆盖冷冻饮品、腌制品等高风险品类，确保整治范围无死角。

检查中，执法人员要求所有散装食品销售者做到亮证亮照经营，必须持有载明“散装食品销售”项目的有效《营业执照》和《食品经营许可证》；“五防”设施配备方面，要求经营者必须严格落实防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫措施，并为直接入口的散装食品配备专用的取用工具，严防消费者直接接触；标签标识规范方面，要求散装食品须使用符合卫生标准的材料密封包装，标签上必须清晰、真实地标注食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址及联系方式，分装销售散装食品必须附有出厂检验合格证明；在从业人员管理方面，要求从业人员持有效健康证明上岗，并时刻保持良好个人卫生；在食品贮存管理方面，对需要冷藏、冷冻或保温销售的散装食品，配备符合食品安全温度要求的设施设备，并在显著位置显示温度，食品贮存必须与生活空间及有毒有害等污染源有效隔离。

检查中，执法人员还强化散装食品质量监管，严禁销售过期变质、油脂酸败、霉变生虫、感官性状异常等不合格食品，并要求经营者定期自查，及时清理临期食品，对过期食品立即下架并销毁。　（记者孙冰晨 通讯员熊学军）