2024年10月，掇刀石小学面向3000余名师生家长开展食堂满意度调查问卷，这是学校今年以来第10次开展食堂满意度调查问卷，家长满意度均在95%以上。在该校进行的食品安全突击检查中，膳管会家长代表们对学校食堂的食材加工管理给予一致好评。
今年以来，掇刀石小学以中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作为契机，认真落实食品安全“四个最严”要求，对照《掇刀区中小学食品安全和膳食经费管理风险清单30条》，织密食材加工三张网，筑牢食品安全防火墙。
织密“科学管理网”。学校成立了以校长为组长的校园食堂管理领导小组，以后勤副校长为组长的食堂运营工作专班和膳食管理委员会，相继制定完善了《掇刀石小学食堂安全卫生管理制度》《掇刀石小学食堂洗配菜加工操作规程》《掇刀石小学食堂烹饪加工管理制度》，建章立制，把好食材加工的规范关。
织密“规范操作网”。学校食堂严格执行“三环”（准备环、烹饪环、消毒环）“四步”（清理、切配、烹饪、消毒）的操作流程，护好师生“盘中餐”。严格执行两个“统一”，食堂员工每天早上统一4:30到达食堂，不得迟到早退。进入食材加工间前统一穿好工作服，戴好工作帽、手套、鞋套和口罩。提前做好食堂卫生，保证菜品进入食堂前，食堂地面整洁、干燥。当天所需食材送至食堂后，食堂员工应迅速将菜品整理到位，必须对食材进行去皮、除杂等初步的清理，严格杜绝劣质菜品。初步清理结束后，所有菜品根据需要，浸泡十五分钟至半小时，清洗、漂洗两至三遍，装框沥干备用。严格按照当天食谱领用食材，进行切配。所领用的食材必须跟物资出库单上的信息保持一致，不得擅自更改食谱、更换食材。根据当天食谱中菜品的需要，将食材分别切成条状、块状、片状，并根据需要合理安排切配的先后顺序，菜品切配要求物品摆放有序，动作规范、均匀，菜品形状一致。为保证提供给师生的食物安全、健康、美味，在烹饪上我们坚持以下原则：烹饪前，确认菜品感官无异常。烹饪时，遵循低盐少油少糖的原则，保证健康饮食，把握火候，保证菜品烧熟煮透且色香味俱佳。根据学生年龄段的不同，合理调整把握菜品口味合适。烹饪后，菜品出锅至学生进餐，保证两小时之内的高温储存。学校与专业的餐具消毒公司合作，按照以下程序进行餐具消毒：先浸泡十五分钟左右，刷洗干净，再清洗，最后漂洗两遍，捞出装车进行长达两小时的消毒。餐前半小时，再将餐具从消毒室推出至餐厅进行发放。
织密“实时监督网”。学校除利用互联网实时监管食材加工外，还聘请6名家长作为厨工，2名家长作为膳管会成员，组成“家长监督团”，采取每日监督和突击检查相结合的方式，线上线下，双管齐下，筑牢食材加工安全的防火墙。打通一条实时反馈渠道，实现家校社协同监督。对内，在校园微信群中公布反馈电话，师生家长可采取多种形式据实反馈食品安全问题，学校据实给予回复和相应的解决方案。对外，设立校长信箱，随时接受师生、家长、社会的意见建议反馈。定期安排专人查看，对涉及的重大问题，召开校委会专题会议研究，第一时间给予答复或提供解决方案。