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今年6月，湖北省印发《加强党建引领 开展聘请网约配送员担任食品安全监督员试点工作实施方案》。我市作为第一批试点城市，共有97名网约配送员（外卖骑手）被聘为食品安全监督员。如今，这支穿梭于城市大街小巷的“食安哨兵”队伍，已上岗一个月，为食品安全社会共治注入新力量。

发现餐饮店证照不全、存在食品安全问题，外卖骑手动动手指就能直达监管部门。

日前，我市“食品安全随手拍监督平台”在“湖北智慧市场监管”小程序内正式上线运行。在此之前就位的，是一支特殊的食品安全监督力量——97名经过专业培训、持证上岗的外卖骑手。

他们每日穿梭于城市的大街小巷，深入餐饮后厨“第一线”，将捕捉到的食品安全隐患通过“随手拍”功能即时上报。这意味着，数以万计的餐饮商户将迎来常来取餐的网约配送员们更细致、更常态化的日常监督。

从“取餐人”到“有心人”

7月20日清晨，美团平台的外卖骑手张雪（化名）准时来到荆门城区一家早餐店取餐。在成为食品安全监督员后，在等待出餐的片刻，他会习惯性地扫视店内环境：墙上公示的营业执照和食品经营许可证是否清晰可见，操作间工作人员口罩佩戴是否规范，食材存放是否妥当。确认餐品封签完好后，他才迅速将外卖装箱出发。没有人注意到，这位行色匆匆的骑手，此刻正履行着一项特殊的新职责。

身份的变化首先体现在网约配送员们日常工作的细微处。“以前取餐，主要就是核对订单、抓紧时间。”张雪告诉记者，“现在取餐的那几分钟，会多观察、多留心，餐饮商户店内干不干净、存不存在食品安全问题。”

上岗前，我市市场监管部门的执法人员为他们进行了专项培训，内容涵盖《食品安全法》基础知识、餐饮服务操作规范要点、常见食品安全风险识别等实用内容。

“消毒柜是否在使用，生熟食材是否分区存放，这些都是培训内容之一。”张雪介绍，更核心的转变在于责任意识的提升。“以前觉得就是把餐按时送到。现在不同了，心里明显多了一份责任。”张雪坦言，送餐时若听到顾客对某家餐饮有疑虑，他会格外留意相关信息。

“哨声”，有人听有回应

如何让外卖骑手变身“食安哨兵”，能真正发现食品安全问题，并让这些问题有人听有回应？

市市场监管局为食品安全监督员配备了便捷的上报渠道。外卖骑手可通过“湖北智慧市场监管”小程序中的“随手拍”板块上报问题。

整个操作流程清晰：拍摄现场照片、填写店铺地址、选择问题类型，简要描述情况，选定涉事商户所在行政区划，即可一键提交，信息直达市场监管部门的专门平台。

“操作简单，几秒钟就能把线索报上去，不耽误送餐，取餐等的那会儿工夫就能完成上报。”饿了么掇刀区掇刀站副站长代潇介绍道。

信息上报只是起点，闭环管理才是核心。市市场监管局食品经营科负责人告诉记者，收到骑手上报线索后，系统会进行初步分类，指派给对应的辖区监管人员签收处理，要求在24小时内进行现场核查。核查结果和处理情况会通过平台反馈给上报的骑手，并记入商户的监管档案。对于轻微、可即时纠正的问题，鼓励骑手现场进行善意提醒；对于涉嫌违法违规的线索，则立即启动正式调查程序。

不仅如此，市场监管部门还设置了严格的保密制度，对外卖骑手身份信息进行保护，对任何恶意举报或泄露信息的行为进行严肃处理，直至解聘并追究责任。

这套流程，真正确保每一条“哨声”都能得到有效回应。

在此基础上，我市还参考外地经验，建立起激励和保障机制。对提供有效线索并经查证属实的监督员，给予精神鼓励和一定的物质奖励。

延伸触角，凝聚共治合力

经过一个月的运行，这支流动监督力量的效果正逐步显现。一个重要价值，就是延伸了监管触角。

“执法人员力量有限，日常巡查覆盖面和频次都受制约。外卖骑手不一样，他们每天多次进出不同的餐饮店，接触面非常广，天然具有发现问题的便利性。”市市场监管局相关负责人表示，骑手们成了“监管网”深入“毛细血管”的有力补充。

尽管制度尚在初期，且强调以提醒、劝导等柔性方式为主，但初步效果已经有所体现。

据市市场监管局数据显示，一个月来，97名监督员累计上报各类观察信息和轻微问题提醒共有13条。其中，涉及证照公示不规范、后厨环境卫生欠佳、从业人员未规范佩戴口罩帽子、外卖封签使用不到位等问题相对集中。市场监管部门根据这些信息，对相关区域的商户进行了更有针对性的集中指导和规范。

电动车穿梭不息，订单送达千家万户。这97名食品安全监督员的新身份，不仅为他们的日常工作增添了责任，也为我市守护市民“舌尖上的安全”探索着一条动员社会力量的新路。

这些穿梭于城市中的外卖骑手，对网络餐饮、连锁餐饮等餐饮服务单位食品安全问题进行监督，协助市场监管部门收集食品安全违法问题线索，实现食品安全风险隐患早发现、早处置、早化解。（刘伟峙 孙冰晨 上官千卉）